Школа Алена Дюкасса в Париже

Ален Дюкасс

Ален Дюкасс - один из самых именитых известных поваров  в мире. Максимальное количество звёзд Michelin, которое может получить ресторан, - три. Школа Алена Дюкасса в Париже одна из лучших в мире. Ален Дюкасс открыл три свои заведения, которые заработали 3 звезды - это на сегодняшний день мировой рекорд.

Также он владеет 20 ресторанами по всему миру.

Ален Дюкасс. Рабочий процесс

И в каждом из них он числится шеф-поваром, хотя это место занимают другие люди.

Кстати, если вы хотите обед от Алена Дюкасса, будьте готовы отдать за него 50 000 евро. Несмотря на высокую цену, в очередь к нему записываются на годы вперед.

В его школе существует четыре кухни. Эти кухни имеют такие названия: кухня белых грибов, трюфельная кухня, оливковая и перечная. Ален Дюкасс, не ведет занятия лично. Он доверяет это дело повару  Ромену Корбье а также своим молодым ученикам.